Рецепт приготовления бисквитного торта украшенного киви и клубникой. Торт на день рождения.
Описание приготовления:
1. Для начала вам нужно отделить яичные желтки от белков. Взбить желтки в пену и постепенно добавлять 2 столовые ложки сахара. Яичные белки взбиваем с 1 щепоткой соли, далее добавляем сахар, продолжаем взбивать дальше. Смешать муку и крахмал, 1/2 часть получившейся массы смешать с взбитыми желтками. 1/3 часть яичных белков смешать с желтковой массой. Затем добавить оставшиеся части белков, муки и крахмала. Смешать.
2. Смажьте маслом дно формы для выпечки. Посыпьте немного муки и залейте тесто. Нагреть духовку до 180 C. Выпекать корж в течении 35 минут.
3. Достать форму с коржом из духовки. Посыпать тонким слоем муки противень и положить на него форму (дном вверх). Выдержать форму в таком положении в течении 10 минут. Подождать пока бисквит остынет и поделить на 2 меньших коржа.
4. Хорошенько взбить в миске жирный творог. Поставить в холодильник.
5. Готовим начинку: Взбиваем сливки с сахаром, далее, в другой посуде взбиваем сахар и яичные желтки. Добавляем творог, сливки и шоколадную крошку в желтковую массу. Смешиваем до однородного состояния.
6. Готовим пропитку: Смешиваем бренди и крепкий кофе. Пропитываем данной смесью коржи. Выкладываем крем на первый (нижний) корж. Сверху накрываем вторым коржом. Смазываем кремом верх торта. Посыпаем шоколадной крошкой, выкладываем дольки киви и клубнику разрезанную на половинки. Ставим торт в холодильник на 3,5 часа.
Назначение:
День рождения
Основной ингредиент:
Тесто / Мука
Блюдо:
Выпечка / Торты / Десерты / Бисквитный торт
География кухни:
Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
Яичные желтки
3 Штуки (ингредиенты для коржа)
Сахар
4 Ст. ложки
Соль
1 Щепотка
Мука
60 Грамм
Крахмал
40 Грамм
Бренди
1 Стакан (ингредиенты для пропитки)
Кофе
1/4 Стакана
Сливки 30%
1/2 Стакана (ингредиенты для крема)
Яйца
3 Штуки
Сахар
3 Ст. ложки
Жирный творог
250 Грамм
Киви
4 Штуки (ингредиенты для украшения)
Клубника
10 Штук
Шоколадная крошка
2 Ст. ложки
Количество порций
4
Оценить рецепт Бисквитный торт
4.4,
всего
34
Видео рецепт "Бисквитный торт"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
