Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так 🙂 Очень вкусные пирожки!
Описание приготовления:
Для меня пирожки с вареньем — это вкус детства. В детстве я каждое лето проводил у бабушки в деревне, и такие пирожки с вареньем были ее, так сказать, фирменными. Конечно, никаких изысков в этих пирожках нет — это самые обыкновенные, немного даже примитивные пирожки, но… Они вкуснее любых деликатесов из помпезных кондитерских 🙂 Нежные, пышные, свеженькие, да со стаканом домашнего молока… эх, где мои 10 лет 🙂
Назначение:
Основной ингредиент:
/
Блюдо:
Выпечка / Пирожки
География кухни:
Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
Мука
600 Грамм
Дрожжи сухие
2 Чайных ложки
Сахар
50 Грамм
Соль
1/2 Чайных ложки
Молоко
480 Миллилитров
Яйца
2 Штуки
Яичный желток
1 Штука
Ванилин
1/4 Чайных ложки
Растительное масло
100 Миллилитров
Варенье
250 Миллилитров
Количество порций
6
Калорийность
256 ккал
Калорийность
7 г
Белки
9 г
Жиры
38 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пирожки с вареньем»
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко, яйца и яичный желток, ванилин и растительное масло. Замесить гладкое тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Накрываем миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, раскатываем в пласт размером примерно 35 на 42 см.
Разрезаем тесто на 30 квадратов стороной около 7 см.
Пальцем делаем в центре каждого квадрата маленькую ямочку. В каждую ямочку кладем примерно 1 ч.л. варенья.
Аккуратно складываем каждый квадратик пополам.
Пальцами хорошенько защипываем швы.
При помощи кисточки смажем каждый пирожок растительным маслом.
Выкладываем пирожки в форму для запекания, щедро смазанную растительным маслом, швами вниз. Можно класть пирожки вплотную друг к другу, ведь мы их смазали растительным маслом, потому они не слипнутся.
Когда все пирожки будут сложены в форму для запекания, не стоит сразу ставить их в духовку — сперва нужно накрыть пирожки полотенцем и дать им отстояться минут 20 при комнатной температуре. Тем временем разогреваем духовку до 175 градусов.
Выпекаем 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожки с вареньем
4.5,
всего
64
Видео рецепт "Пирожки с вареньем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
